猪肉白菜包的做法
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迷乱花海巢
家里人都爱吃面食，带馅的包子更是深受家人的喜爱！猪肉含蛋白质、氨基酸和铁，补肾滋阴、润燥，深受大家的喜爱。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜，适合小儿缺钙、骨软、发秃，有助于提高机体免疫能力！二者合一做成包子馅，真是味道鲜美，营养丰富！
时间: 1-2小时
食材
面粉
310克
猪肉馅
适量
小白菜
适量
水
168克
葱
适量
姜末
适量
酵母
3克
泡打粉
2克
十三香
适量
料酒
少许
盐
适量
香油
少许
酱油
适量
白糖
少许
九三非转基因花生油
适量
步骤
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1. 准备好面粉、水、酵母，泡打粉 -
2. 面点机外桶加水，把步骤1里的所有材料倒入内桶，盖好盖子，启动“和面+发面”功能，面点机开始工作
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3. 小白菜洗净，控水
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4. 切碎末，撒盐，用筷子拌匀，水池边倾斜控水
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5. 肉馅加少许水顺时针搅拌，加入葱姜末、料酒、十三香、酱油、盐、白糖、九三花生油、香油，顺时针搅拌
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6. 搅拌好的肉馅，很细腻
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7. 小白菜轻轻攥去水，不要太干，放入到肉馅盆里
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8. 小白菜打散，顺时针和肉馅拌匀
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9. 面发好了，是原来的2倍大，手指按个小洞，面团不回缩
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10. 面团放面案上排气揉光滑
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11. 搓成长条，揪剂按扁
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12. 擀成中间稍厚点的厚面皮
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13. 取一面皮，中间放馅，从内侧开始捏褶
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14. 做成包子生坯
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15. 面点机外桶加水，屉上抹油，包子随包随留空隙码在屉上
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16. 所有的包子包好后，盖上盖子，醒10分钟，启动蒸功能，蒸20分钟
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17. 蒸好后不要急于开盖，等3分钟再打开，防止包子回缩。蒸好的包子。
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18. 猪肉白菜包成品图！！
小贴士
1 肉馅不要拌的太干，口感不好
2 面团一定要发到2~2.5倍大才能蒸包子，发不好蒸出来也不好吃
3 蒸的时候，可以按照包子的大小适当调整蒸制时间
2 面团一定要发到2~2.5倍大才能蒸包子，发不好蒸出来也不好吃
3 蒸的时候，可以按照包子的大小适当调整蒸制时间
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