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【柏翠幸福烘焙】小兔卖萌面包
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
继小青蛙面包以后总结失败的教训又做了小兔子面包,
等面包烤好以后再画巧克力酱,果然会漂亮很多哦~
不过优妈我是个毛躁的家伙,每次总给自己制造遗憾,
这次的兔子面包,滚圆面团的工作做的不够好,所以小兔子的脸部总觉得不够光滑,
也许,我在二发的时候别发的那么大,给面包多一些膨胀的空间,
整个面包出来估计会更光滑圆溜,唉,心急什么都做不了哇。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
305克
清水
180克
酵母粉
3克
白糖
45克
橄榄油
25克
全蛋液
适量
适量
步骤
  • 1. 在面包机内桶里依次放入清水、酵母粉、 面粉、糖、盐
  • 2. 面包机先选择一个和面程序,15分钟
  • 3. 一个和面程序结束以后倒入橄榄油,再开15分钟和面程序,结束以后盖好盖子,拔掉插头室温发酵
  • 4. 面团发酵至原来的2倍大
  • 5. 面团拿出,大面团分割成50克6个,小面团分割成11克12个
  • 6. 大面团滚圆以后放入烤盘,小面团搓成长条,作为小兔子的耳朵,做好以后放入烤箱进行二发
  • 7. 面包胚发好以后表面刷上蛋液
  • 8. 烤箱预热200度,上下火热风循环,12分钟,面包表面上色即可出炉
  • 9. 出炉放凉以后把巧克力笔溶化,在面包表面画上你喜欢的表情即可
小贴士
用巧克力裱花是最方便的,一起放入热水溶化,马上就可以用了。
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