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【柏翠幸福烘焙】泡芙夹心面包
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繁华仅此涟东
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】本来是想做毛毛虫,不过自己看着也不太像,于是就是叫泡芙面包好了。微微加了一点泡芙面团,这面包看起来感觉真是不太一样了呢。要是有点黑芝麻来点缀一下面包,那可能更加的形像。送上先喜欢的可以参考一下。
食材
醒发好的黄油面团
320g
清水
50g
黄油
20g
1g
白糖
5g
鸡蛋
35g
面粉
30g
淡奶油
适量
步骤
  • 1. 备料醒发好的面团,淡奶油,白糖,黄油,鸡蛋。(高筋粉,细盐,清水)
  • 2. 将面团分切好搓长条摆盘。
  • 3. 醒发至膨松后备用。
  • 4. 再黄油加面粉,细盐清水。
  • 5. 加热至开,边加热边拌制。
  • 6. 冷却后,再加入蛋液。
  • 7. 将拌好的泡芙糊挤在醒发好的面团上。
  • 8. 再入烤箱180度烤制20-25分钟即可。
  • 9. 烤好后冷却,侧切后,再挤入甜淡奶油即可。这样子一份好玩好吃的泡芙面包完成。
小贴士
烤制的时间按自家烤箱的性能来调节。
做泡芙糊时要注意,下蛋液的时候要等到黄油面糊冷却后再加。
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