豆香老式面包
4.2万热度
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池渔之恋泪潵
以前用面包机做面包花样太单一，有了烤箱就想变变花样，想起以前吃过的老式面包了。印象中感觉制作起来应该挺简单，可实际操作起来还真不是那么回事，反复了好几次才算做出来啦。成品出来后还比较满意，掰开后拉丝状凸显，比较有成就感。
食材
面包粉
250g
高筋面粉
220g
奶粉
24g
糖
45g
玉米油
42g
豆浆
220g
酵母粉
5g
盐
2g
全蛋液
少许
步骤
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1. 除鸡蛋液以外的所有食材放入面包桶内开启2次和面程序（一个程序为20分钟 -
2. 室温下发酵至8-9分满
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3. 取出排气分成8份滚圆松弛10分钟
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4. 分别搓成长条状
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5. 像拧麻花一样拧几下
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6. 然后盘起来收口向下
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7. 依次做好8个摆在烤盘里室温下二发（烤盘刷少许油）
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8. 二发后表面刷蛋液，
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9. 放入提前预热的烤箱170度上下火烤30分钟
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10. 烤制结束后倒在烤网上晾凉
小贴士
1.糖和盐要分别放在面包桶的两个角落，以免影响发酵；
2.我是用豆浆和的面口感不错的。
2.我是用豆浆和的面口感不错的。