老式面包
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万磁王uproar
记得上小学的时候，学校操场旁边就有一家面包房，经常能闻到面包的香气，那个时候老式面包五毛钱一个，大家都忍不住买来吃，现在想来真是人间美味呢，恰好之前包饺子的时候剩下一个小面团，一夜忘记放进冰箱里，居然发过劲儿了，不过，正好就成就了老面呀，做老面面包最好不过了
食材
饺子面团
150g
面粉
150g
黄油
10g
白砂糖
20g
盐
2g
融化黄油
适量
牛奶
100g
步骤
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1. 饺子小面团 -
2. 一夜后发酵了
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3. 内部都是大网眼状
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4. 撕成一个一个小块放入面包机桶里
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5. 放入除黄油外的其他材料
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6. 开启一个和面程序
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7. 加入黄油
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8. 再开启一个和面程序
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9. 发酵至两倍大
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10. 不粘烤盘四周围上油纸
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11. 排气后分割成六份
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12. 搓成长条后对折
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13. 扭两下
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14. 团成五花瓣
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15. 放入烤盘
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16. 发酵至两倍大
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17. 烤箱中层180度25分钟
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18. 出炉后马上表面刷融化的黄油
小贴士
我用的是不粘烤盘，但边缘过于低，不利于面包向上伸展，所以自制了油纸围边，帮助弥补烤盘的不足
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