老式面包
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眼睛忘充电燕
老式面包是【烘焙甜点】4月的第三堂课作业，老师是小英子的美食界。老师的教学帖子还没有到发表的时间，老师的菜谱也还没有发布呢。看了又看，老式面包所需食材，和柔蓝水晶老师做的老式面包菜谱的食材要求一样一样的，我就决定照着柔蓝水晶老师的菜谱来完成这堂课的作业了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
210g
低筋面粉
90g
木糖醇
20g
酵母
6g
水
240g
高筋面粉
210g
低筋面粉
90g
木糖醇
60g
盐
5g
奶粉
24g
鸡蛋
2个
水
54g
黄油
70g
步骤
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1. 准备好主料。 -
2. 把主料的所有食材混合，和成面团。
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3. 发酵至表面起蜂窝即可为中种。
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4. 准备好辅料。
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5. 把辅料的材料（黄油除外）放进面包桶，再放入中种。 开启和面程序。
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6. 面团揉光滑后，加入黄油继续揉。
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7. 发酵到两倍大。
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8. 拿出来，排气，揉匀。
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9. 分割成6份，滚圆。
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10. 取一块面团，搓成长条，扭成麻花状，把尾部塞到头部里。
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11. 做好面包胚。
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12. 做好的面包胚放入模具里。
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13. 放入模具里。
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14. 放入烤箱内，隔热水发酵至两倍大。 180度烤30分钟。 出炉后立刻刷上融化的黄油。
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15. 放在冷却架上凉凉。
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16. 掰开看看，好实在哦~
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17. 切片看看，还不错哦~
小贴士
我好像有点烤过了。