老式面包
2.5万热度
195收藏
收藏
|
淡雅construction
这是跟着小英子的美食世界学习做的老式面包，导师讲的非常的详细，我也跟着很认真的做了，非常的好吃，这种老式面包真的口感非常的好，非常的香呢。
时间: 1-2小时
食材
高粉
105g
低粉
45g
糖
12g
酵母
3g
水
120g
黄油
30g
盐
2.5克
鸡蛋
45g
奶粉
12g
糖
40g
低粉
45g
高粉
105g
水
27g
步骤
-
1. 先做酵头：把主料的材料全部混合成团。 -
2. 盖上保鲜膜发至面团涨起又落下，内部呈蜂窝状即可。
-
3. 把辅料中除黄油全部倒入面包桶，并加入已经做好的酵头启动面包程序，
-
4. 放温暖处发至二倍大。
-
5. 取出面团排气，分成均等的9份。
-
6. 然后滚圆放入已经铺了油纸的烤盘，面团之间要留有一定的空隙哦。
-
7. 放温暖处发至二倍大刷上蛋液。
-
8. 送入已经预热的烤箱中层180度烤18分钟。
-
9. 烤好的面包立即从烤盘上取出放在烤网上晾凉即可。
-
10. 撕开一块，可以看见面包非常的柔软，拉起的丝真是很诱人呢！
小贴士
面团在滚圆时不要超过三圈哦，也勿撒干粉操作；
这是在原方的基础上减了一半的量。
这是在原方的基础上减了一半的量。
-
这道菜的其他做法
-
黑芝麻老式面包土司
108收藏8796热度 -
老式面包
90收藏8139热度 -
老式面包之芋头花环面包
132收藏8767热度 -
老式面包
181收藏1.4万热度 -
老式面包
163收藏1.5万热度