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香煎鸡腿肉
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林僖诒绽泳
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
时间: 10-30分钟
食材
鸡大腿
2只
适量
2小勺
料酒
半碗
葱姜蒜
适量
海鲜酱油
3汤匙
辣椒粉
适量
黑胡椒
适量
香菜
2根
大料
2颗
孜然
适量
步骤
  • 1. 鸡大腿洗净去骨
  • 2. 去骨后的鸡腿放入盘中,倒入半碗料酒适量酱油,2小勺盐,葱姜蒜大料腌制1个小时
  • 3. 锅中放入油,将腌制好的鸡腿放入锅中小火煎,同时撒入辣椒粉,煎至两面金黄关火
  • 4. 煎好的鸡肉放在案板上切成小条,撒入葱花蒜末,黑胡椒粉、孜然粉拌匀
  • 5. 装盘就可以食用啦~~~鲜香味美,外酥里嫩,配米饭或夹在饼里都好吃
小贴士
口味重的可以在切好后在加入写盐,或者尝一尝,根据自己口味进行第二次调味。也可以做成奥尔良口味的,腌制的时候直接用奥尔良腌料腌制就可以了
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