猪肉白菜包
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家小沫小柒柒杯
包子是我家早餐经常吃到早点之一。喝碗粥再吃个包子，就是非常不错的早点。
包子一次可以多做些，冷却后放入冰箱速冻起来，吃的时候再回锅蒸一下，非常方便。
包子一次可以多做些，冷却后放入冰箱速冻起来，吃的时候再回锅蒸一下，非常方便。
食材
面粉
750g
猪肉馅
300g
大白菜
750g
酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
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1. 面粉与酵母混合，加入温水合成光滑的面团，醒发两倍大。 -
2. 馅料食材：大白菜、猪肉馅。
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3. 猪肉馅中加入葱姜末、酱油、胡椒粉、食盐、料酒、香油等调料朝一个方向搅打均匀。
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4. 大白菜洗净剁成末。
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5. 剁好的白菜挤去水分，放入拌好肉馅中。
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6. 拌匀。
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7. 醒发好的面团放在案板上再次揉匀。
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8. 分成剂子，盖上保鲜膜再次醒几分钟。
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9. 面团明显轻盈，用手按一下会缓缓起来就可以了。
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10. 醒发好的剂子擀成四边薄中间较厚的面皮。
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11. 取一面皮放入适量馅料。
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12. 按自己喜欢包好。
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13. 码入蒸锅中，再次醒10分钟后开火，上汽后蒸15分钟关火。
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14. 关火后焖5分钟再开锅，白白胖胖的大包子出锅楼！
小贴士
剁好的白菜中加入适量食盐稍微抓一下，能去除白菜中多余的水分。
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