蔓越莓提拉米苏
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仗义sociology
翻冰箱，还有一盒马斯卡彭，得赶紧吃掉，以免过期了。今天做提拉米苏有一点马虎，只是为了自己吃，直接用杯子做了，懒得去弄高脚杯之类的了。哈哈，吃货也有犯懒的时候。
时间: 10分钟内
食材
马斯卡彭奶酪
250g
淡奶油
120g
蛋黄
2个
糖
50g
咖啡酒
50g
手指饼
60g
蔓越莓干
适量
步骤
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1. 备好所有食材 -
2. 淡奶油中加约2小勺糖搅拌到稍有花纹的状态，不要打发，否则不易拌匀
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3. 糖加入蛋黄中，锅中水烧到80度左右，然后隔水搅拌，一直搅拌到蛋黄变白
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4. 蛋黄液变白了，也就基本熟了。不用担心吃生蛋黄了
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5. 马斯卡彭倒入干净的盆里，
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6. 打蛋器搅拌到顺滑
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7. 加入蛋黄液翻拌均匀
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8. 自己做的手指饼备好
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9. 咖啡和朗姆酒放一起搅拌均匀调成咖啡酒
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10. 手指饼在咖啡酒里浸泡一下
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11. 杯底铺上一层马苏里拉糊，放上点蔓越莓干
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12. 再铺上一点糊
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13. 放入沾了酒的饼干
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14. 铺上一层糊再 放一些蔓越莓干，之后再放饼干
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15. 直到杯子装满，表面抹平，放入冰箱冷藏2小时左右
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16. 取出撒上可可粉和糖粉装饰即可享用。
小贴士
现在天冷，不冷藏也是可以的，厨房里面放置一段时间就行了。
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