提拉米苏草莓杯
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霹雳小狼趴嗻
这个配方是一个法国朋友介绍的，之前只会做一大盒提拉米苏，这次配上草莓酱和玻璃杯，甚是好看！ 提拉米苏草莓杯， 法语：Verrine de Tiramisu aux fraises.
时间: 1-2小时
食材
马斯卡彭奶酪
250g
蛋黄
2个
淡奶油
150g
吉利丁片
2片
手指饼干
半盒
清水
75g
细砂糖
50g
草莓酱
适量
咖啡酒
适量
可可粉
适量
步骤
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1. 所有原料 -
2. 吉利丁先用冰水泡软。
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3. 加热清水和一半糖，快沸腾时关火加蛋黄，混合均匀,趁热加入泡软的吉利丁片搅拌至其融化。
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4. 加入马斯卡彭芝士混合均匀
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5. 搅拌至光滑细腻的状态。
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6. 另取干净的容器加入淡奶油和剩余的砂糖，用打蛋器低速打发（达到7成左右即可，大概3分钟）
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7. 打发的奶油取1/3放入芝士糊中搅拌均匀，然后再把剩余打发的淡奶油全部加入，翻拌混合呈光滑的提拉米苏糊。
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8. 浅盘中加入少量清水+咖啡酒适量， 手指饼干醮上咖啡酒，拍碎摆放在杯子的底部，醮上一层草莓酱，再醮上提拉米苏糊，最后撒上可可粉。
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9. 加水果点缀，大功告成！