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草莓提拉米苏慕斯
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草莓提拉米苏慕斯
时间: 2小时以上
食材
戚风蛋糕
2片
马斯卡彭
231克
奶油
85克
绵白糖
75克
鱼胶粉
14克
牛奶
60克
鸡蛋
2枚
草莓
适量
步骤
  • 1. 准备2片戚风蛋糕;
  • 2. 马斯卡彭、蛋黄、绵白糖、奶油倒在一起;
  • 3. 隔水加热成无颗粒的奶酪糊;
  • 4. 蛋白打到湿性发泡;
  • 5. 将蛋白倒入奶酪糊拌匀,成慕斯馅;
  • 6. 鱼胶粉加牛奶浸湿后隔水加热融化,倒入慕斯馅拌匀;
  • 7. 取一片戚风蛋糕放入蛋糕模,排列草莓;
  • 8. 倒入慕斯馅,盖住草莓即可;
  • 9. 盖上另一片戚风蛋糕;
  • 10. 倒入剩余慕斯馅后放入冰箱冷藏;
  • 11. 脱模;
  • 12. 完成。
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