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不用烤箱就能做的草莓提拉米苏
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spiral任性
准备时间：5min
制作时间：10min（不包含冷藏时间）
难度：★
份量：4个100ml布丁杯
适用场合：下午茶 朋友聚餐
食材
草莓
5-6颗
马斯卡彭芝士
250g
细砂糖A
30g
淡奶油
100g
细砂糖B
10g
咖啡液（黑咖啡或者咖啡酒都可以）
50ml
消化饼干
3-4片
步骤
  • 1. 草莓取一部分切薄片，注意大小最好一致。另一部分切丁，待用。
  • 2. 把消化饼干放在保鲜膜里，用擀面杖敲碎。*饼干可以换成手指饼干、奥利奥、蛋糕片
  • 3. 无油无水的盆里倒入冷藏的淡奶油加砂糖B 10g，打发至7分发。*7分发的状态：刚有纹路，打蛋器划过后不太流动。
  • 4. 马斯卡彭芝士盖上保鲜膜，微波炉加热1分钟至完全变软。取出后，加入砂糖A 30g搅拌顺滑。*没有微波炉可以改成隔水加热。
  • 5. 把搅拌顺滑的马斯卡彭芝士跟步骤3的淡奶油搅拌均匀。
  • 6. 取几个玻璃容器，底部铺上一层饼干碎，淋上咖啡液，要让饼干吸满咖啡液。
  • 7. 杯壁贴上提前切好的草莓片。
  • 8. 把步骤5的奶酪糊倒入一半，撒上草莓丁，再倒满奶酪糊。
  • 9. 放冰箱冷藏5小时以上。吃之前撒上可可粉。
小贴士
1.这个配方不含吉利丁片，所以无法固定成形，切记不能放在慕斯圈中冷藏后脱模。
2.饼干可以换成手指饼干、奥利奥、蛋糕片。
3.马斯卡彭可以用奶油奶酪替代，不过味道会有所不同。
4.咖啡液选择黑咖啡或者咖啡酒都可以
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