小蛋糕
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/ba/20/129di0a_720.jpg?ver=1)
5.4万热度
96收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
爱发呆
自从成立美食群后,群里的朋友们热情高涨,每天上传好多自己亲手做的美食,都很诱人。。。。。。大家一起探讨美食的技巧,互相交流做美食的心得,真是不亦乐乎.
这段时间天涯、雪兰她们迷上了烘焙,受他们的影响,也燎起了俺做烘焙的热情,看到春风化雨做的无水无油老式小蛋糕非常的诱人,就给她要了蛋糕的配方,今天在家跟风做了,口感很好,久违的味道,好多年前曾风靡一时的小蛋糕哦。感谢好姐妹春风化雨提供的配方哦
我家烤箱温度偏高,上色比春风做的要深,小蛋糕外皮脆脆的,里面很喧,很像现在超市卖的脆皮蛋糕跟风做老式无水无油小蛋糕了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。家里有蔓越莓干,我放了些,咬到酸酸甜甜的蔓越莓干,也非常不错。跟风做老式无水无油小蛋糕了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
这段时间天涯、雪兰她们迷上了烘焙,受他们的影响,也燎起了俺做烘焙的热情,看到春风化雨做的无水无油老式小蛋糕非常的诱人,就给她要了蛋糕的配方,今天在家跟风做了,口感很好,久违的味道,好多年前曾风靡一时的小蛋糕哦。感谢好姐妹春风化雨提供的配方哦
我家烤箱温度偏高,上色比春风做的要深,小蛋糕外皮脆脆的,里面很喧,很像现在超市卖的脆皮蛋糕跟风做老式无水无油小蛋糕了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。家里有蔓越莓干,我放了些,咬到酸酸甜甜的蔓越莓干,也非常不错。跟风做老式无水无油小蛋糕了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
食材
鸡蛋
三个
白糖
75g
低筋面粉
75g
蔓越莓干
30g
步骤
-
1. 准备好原料。
-
2. 1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
-
3. 开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
-
4. 转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
-
5. 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
-
6. 自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉,放入粘有淀粉的蔓越莓干搅拌均匀。
-
7. 将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满,撒上少许坚果碎,我放了葵花籽仁。
-
8. 烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
蔓越莓干要用淀粉拌一下。
相关菜谱
-
巧力酱心小蛋糕
思纬1.3万热度97收藏 -
纸杯小蛋糕
小米椒哩1.1万热度176收藏 -
【柏翠幸福烘焙】圣诞小蛋糕
孤单deafen1万热度137收藏 -
糙米小蛋糕-儿童餐
爱热闹disorder9762热度193收藏 -
纸杯小蛋糕
千菱最初的模样1.3万热度122收藏 -
杏仁小蛋糕
欢畅9448热度153收藏 -
咖啡可可小蛋糕
向夏狂影秋风1.5万热度110收藏 -
【手工美食】西瓜子奶酪小蛋糕
跃颊背孟吨1.3万热度134收藏