柠檬小蛋糕
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欢乐reckless
这是一款无油版本的小蛋糕，松软，清爽，又有味。造型也十分的赞。我是用六个蛋，160克的粉，再120克的糖变出来的哦，这个量可以做这5*5的小蛋糕十八个呢，喜欢的朋友们可以参考一下哦。
食材
面粉
160g
白糖
120g
鸡蛋
160g
芝麻
适量
柠檬皮
适量
柠檬汁
适量
步骤
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1. 备料白糖，鸡蛋，柠檬，面粉。 -
2. 将鸡蛋分出蛋白及蛋黄。
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3. 蛋白先打粗泡，再分次加糖。
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4. 打至硬性发泡后备用。
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5. 提早一铛，分次加入蛋黄。
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6. 将柠檬用细盐搓洗好，再用研磨刨刨出柠檬皮末。
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7. 再加入蛋黄，柠檬汁少许及柠檬末，继续快速打至融合。
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8. 分次过筛入面粉。
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9. 拌至无干粉状后，再入模具中，模具中先放上纸托。
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10. 入预热好的烤箱上火160，下火150烤箱20分钟即可。
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11. 也可按个人喜好在烤制前加入芝麻点缀提香。
小贴士
烤制的时候要安自家烤箱的性能来调整时间及温度。
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