柠檬小蛋糕
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墨衣过忘川丙
好久没用这个锅了，这是个铸铁锅，可放在炉子上面用，也可以放在烤箱里烤，也可以做肉丸子，说起肉丸子，总想起有个叫樱桃小丸子的，不知道她是不是个肉丸子控呢，呵呵，说正文吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2只
细砂糖
5汤匙
菜油
5汤匙
泡打粉
2/3茶匙
低筋面粉
9汤匙
新鲜柠檬
1个
烤盘涂抹菜油
适量
步骤
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1. 用柠檬皮刮擦器把柠檬皮刮下来，不要刮太深； -
2. 先把蛋打散，加糖，打至起泡，加菜油，再打均匀，筛入面粉、泡打粉和柠檬屑，再用打蛋器最慢速打均匀；
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3. 将锅放在炉子上，开中慢火，喷入支装不粘油，用刷子刷均匀；
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4. 注入蛋液约六成满；
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5. 加热至蛋糕鼓起来，液体凝固，底呈金黄色，再用牙签挑起将蛋糕反转加一面，再加热至另一面也呈金黄色即可，用牙签把蛋糕挑起来，可供食用。
小贴士
一、本品为柠檬味，就不加食物香精了，免得混味；
二、在打完蛋时放油时，请不要加花生油，这样味道也会受影响，最好加无味的菜油；
三、如果不备支装防粘油，也可用刷子刷点菜油，如果您喜欢玩烘焙，最好备一支防粘油。
二、在打完蛋时放油时，请不要加花生油，这样味道也会受影响，最好加无味的菜油；
三、如果不备支装防粘油，也可用刷子刷点菜油，如果您喜欢玩烘焙，最好备一支防粘油。
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