1、蜂蜜要保持良好的流动性，气温低可微波加热5秒。
2、柠檬需用盐将表皮的腊质搓洗干净，刨下的柠檬皮要用刀小心将表皮下的白色部分剔除干净，否则易发苦。
3、模具可用其它形状的模具代替，在模具内涂抹少许油，做好防粘措施。也可使用纸杯，装模时，可借助小勺或裱花袋。