蜂蜜菊花小蛋糕
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沾僦苟揽托
外皮上色后口感有点小酥粒，掰开看组织细腻，口感柔软，这是一款材料简单非常适合新手尝试的小蛋糕。
食材
低粉
80g
鸡蛋
2个
玉米油
30ml
蜂蜜
40g
白糖
40g
步骤
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1. 将白糖和蜂蜜倒在一个盆里 -
2. 再打入鸡蛋
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3. 锅里倒热水，把盛鸡蛋的盆放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。越打会越浓稠的。
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4. 直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。
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5. 在打发好的蛋糊里倒入低筋面粉（最好是筛一下，我忘记了）
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6. 把蛋糊和面粉用刮刀上下翻拌均匀
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7. 拌好的面糊里倒入30ML的玉米油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊
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8. 蛋糕糊倒入模具里，8至9成满。
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9. 将蛋糕模具放入预热好185度的烤箱，烤焙18分钟左右，表面金黄色即可出炉。
小贴士
1。全蛋打发在40度左右最稳定，所以不要用开水，用热水即可坐盆打发了。
2。不要用有味道的花生油，以免窜味影响口感，用普通的色拉油或者玉米油即可
3。我的烤箱实际温度和表面刻度要相差20度，所以烘烤时间自行调整。只要看到蛋糕表面少许着色就可以了，着色一般在最后几分钟内，看住了以免把蛋糕烤老了
2。不要用有味道的花生油，以免窜味影响口感，用普通的色拉油或者玉米油即可
3。我的烤箱实际温度和表面刻度要相差20度，所以烘烤时间自行调整。只要看到蛋糕表面少许着色就可以了，着色一般在最后几分钟内，看住了以免把蛋糕烤老了
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