蜂蜜无花果蛋糕
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醉江南倦客傲凝
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食材
咖啡蛋糕
适量
低筋面粉
120g
泡打粉
4g
盐
1.5g
肉桂粉
4g
植物油
50g
蜂蜜
适量
白砂糖
60g
鸡蛋
2个
香草精
5ml
浓缩咖啡
60ml
装饰
适量
淡奶油
100ml
马斯卡彭
100ml
无花果
适量
开心果碎
适量
步骤
-
1. ①烤箱预热至180℃。
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2. ②将面粉、泡打粉、盐和肉桂粉倒入碗中，搅拌均匀备用。
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3. ③在另一个碗中，倒入植物油、蜂蜜、白砂糖、鸡蛋、香草精和浓缩咖啡，搅拌均匀，确保碗底没有沉积物。
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4. ④将步骤②和步骤③混合，翻拌均匀后倒入抹油的模具中。放入烤箱烤50-60分钟，拿出后放置烤架晾凉。
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5. ⑤打发淡奶油至6-7分发，之后加入马斯卡彭，继续打发一分钟。 -
6. ⑥将打发好的奶油装入裱花袋中，挤在蛋糕上，上方再可撒些开心果碎和切好的无花果，如果想添加蜂蜜，可以舀一汤匙蜂蜜浇在上方。之后就可以好好享用了。
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