柠檬小蛋糕
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匆怯瓜潞实
加入了酸奶柠檬的小蛋糕，散发着淡淡的柠檬香气，口感细腻柔软，用来做下午茶点最好不过了。非常小清新的一款蛋糕，这次做来送给妹妹家孩子带去春游吃的，所以做成小的纸杯蛋糕方便携带，也可以用六寸蛋糕模制作成一个大的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低粉
45g
酸奶
120g
细砂糖
30g
柠檬
1个
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 柠檬用盐搓洗干净柠檬皮屑切碎备用。
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3. 鸡蛋分离蛋清蛋黄。
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4. 蛋黄搅拌加入酸奶，柠檬屑继续搅拌均匀。
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5. 筛入低粉。
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6. 搅拌至无颗粒细滑。
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7. 蛋清挤入几滴柠檬汁。
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8. 用电动打蛋器搅打。
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9. 分三次加入砂糖，搅打至发泡状态。
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10. 舀一勺蛋清发泡搬入面糊中。
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11. 然后再倒回蛋清糊中快速翻拌均匀。
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12. 蛋糕糊倒入烤盘。
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13. 烤箱预热160度烤制25-30分钟.
小贴士
酸奶用稍微稠一些的更好。
烤箱温度和时间可以随自家烤箱调节。
考完之后在烤箱冷却，马上拿出会回缩得厉害。
烤箱温度和时间可以随自家烤箱调节。
考完之后在烤箱冷却，马上拿出会回缩得厉害。