葡萄干奶油小蛋糕
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高大bid
推荐一款【奶油小蛋糕】，口感相当不错。严格按着方子来做，边做，你就会边觉得必然成功。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
120g
牛奶
65g
葡萄干
60g
朗姆酒
适量
盐
少量
泡打粉
1勺
细砂糖
80g
蛋
1个
黄油
75g
步骤
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1. 黄油切小块，室温软化。葡萄干用朗姆酒浸泡一小时以上。 -
2. 软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐。打至颜色变浅，体积膨大。并分次加入蛋液拌匀。
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3. 以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀。
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4. 加牛奶后的样子。
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5. 加完全部粉类和牛奶后，拌匀后，加入沥干的葡萄干拌匀。
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6. 用裱花袋将面糊挤入纸杯中。
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7. 约7分满。
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8. 放入预热170-175℃的烤箱，上下火，中层，20-25分钟。
小贴士
蛋最好用蛋最好用常温的，防止加蛋液后分离。蛋液要一点点加入，每次搅匀后再加下一次。
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