拔丝山药
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聪郧采顿谙
山药属多年生草本植物,其营养价值丰富,也有相当的药用价值,女性食用山药可以益气养血暖手脚,老人可以补益中气防感冒,是儿童防治腹泻好帮手。
时间: 10分钟内
食材
山药
250g
植物油
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 将山药去净外皮,洗净后,切成棱块,裹上淀粉及黑芝麻
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2. 锅内加植物油,烧至六七成热时,将山药放入油锅中
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3. 慢慢翻炸
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4. 炸至内软外硬呈金黄色时,捞出控净油
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5. 锅内留油少许,加入白糖,炒至糖液淡黄色出丝时,加入炸好的山药锅内翻匀
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6. 山药上裹匀糖后即可出锅上盘了
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山药炸至内软外硬呈金黄色时即可,不过炸的太过
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