拔丝山药
2.4万热度
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山药属多年生草本植物，其营养价值丰富，也有相当的药用价值，女性食用山药可以益气养血暖手脚，老人可以补益中气防感冒，是儿童防治腹泻好帮手。
时间: 10分钟内
食材
山药
250g
植物油
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 将山药去净外皮，洗净后，切成棱块，裹上淀粉及黑芝麻 -
2. 锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药放入油锅中
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3. 慢慢翻炸
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4. 炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油
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5. 锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀
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6. 山药上裹匀糖后即可出锅上盘了
小贴士
山药炸至内软外硬呈金黄色时即可，不过炸的太过