拔丝山药
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丝瓜watchful
我还是第一次做拔丝山药。那是我昨天在酒店里过吃,回来试着做一做。中午做了一大盘,我们家小孩特别喜欢,还说妈妈你现在厨艺有长进呀,这都是好豆网给你们力量。
时间: 30分钟-1小时
食材
山药
800g
油
适量
盐
少量
糖
2大勺
步骤
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1. 山药去皮。
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2. 切成圆块。
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3. 在油锅里炸,炸成焦黄。
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4. 锅里倒适量的油,放二勺白糖,小火熬到糖能拉出一条线为止。
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5. 放小半勺盐,再放一些耗油。
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6. 把山药放入锅里,翻一翻,即可。
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山药在切的时候大小均匀。山药不要沾着水了,在炸的时候刚开始要大火,二分钟后小火炸,炸的时间需要很长大约10分钟。因为山药的水份很多。