拔丝山药
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柾羡
拔丝山药,美味又营养,现在学会也不晚
时间: 10-30分钟
食材
山药
300g
油
适量
白糖
100g
玉米淀粉
2汤匙
熟芝麻
5g
步骤
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1. 原料。 -
2. 山药削皮切块。
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3. 撒玉米淀粉拌匀。
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4. 油热后炸山药。
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5. 炸至山药表面略微起泡。
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6. 捞出。
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7. 炒锅放1茶匙油，润一下锅底，放入白糖小火炒制。
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8. 用勺子背儿贴着锅底搅拌，防止炒糊。
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9. 等到白糖炒至颜色发红，即可倒入山药。
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10. 放入芝麻
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11. 搅拌均匀，趁热食用。
小贴士
裹玉米淀粉是为了炸好的山药有一层脆壳，达到外焦里嫩的口感。