炸莲夹
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海狼蛋安猫渁
炸莲夹怎么做？炸莲夹的做法分享。这是一道河南民间美食，选用莲藕，夹上肉馅，挂糊炸制而成，成品皮酥、藕脆、馅鲜、味美。一起来试做一下吧
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
300g
肉末
500g
鸡蛋
2个
葱
适量
姜
适量
面粉
适量
淀粉
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
五香粉
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
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1. 肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀 -
2. 莲藕去皮洗净，切成一刀相连一刀断开的夹刀片
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3. 将肉馅夹入莲藕片中
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4. 鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊
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5. 莲夹挂糊
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6. 放温油中炸至金黄
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7. ok，沾椒盐食用更佳
小贴士
莲菜片不宜切的太厚。
挂糊要薄一些。
炸制时油温不宜过高，以5-6成热为宜。
挂糊要薄一些。
炸制时油温不宜过高，以5-6成热为宜。
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