炸藕夹
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冰雪七色花爱恋
炸藕夹。色泽金黄，脆嫩香咸
时间: 10-30分钟
食材
藕
250g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
味精
适量
白糖
少许
胡椒粉
适量
酱油
适量
鸡蛋
1个
小麦粉
适量
苏打粉
少许
料酒
适量
步骤
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1. 主要食材。藕、猪肉、面糊。 取一大碗，将面粉、小苏打、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、酱油适量的水依次加入碗中搅拌均匀且上劲。 猪肥瘦肉调馅。加入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油少许淋入香油拌匀即成馅料，备用。 -
2. 将藕去皮洗净切为0.6厘米厚的片。
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3. 在厚片中间锲一刀口、深至藕片地2/3处。
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4. 一个个再往藕夹中放入猪肉馅。
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5. 点火，放入油烧至六成热。
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6. 将藕夹两面挂好浆糊。
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7. 放入锅里炸制。
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8. 表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分。
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9. 藕夹炸制好了。
小贴士
炸藕夹时油温不要过热。
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