炸藕夹
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晁盖distinguish
炸藕夹
时间: 10-30分钟
食材
藕
1根
面粉
50g
糯米粉
50g
泡打粉
3g
水A
120g
猪肉
140g
盐
3g
葱
5g
姜
5g
胡椒粉
适量
水B
50g
鸡蛋液
20g
玉米淀粉
5g
步骤
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1. 葱姜切末备用 -
2. 肉洗净切末，放入盐、葱、姜、胡椒粉和50g清水、鸡蛋液和玉米淀粉
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3. 搅拌均匀
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4. 放入搅拌机搅拌至肉馅上劲
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5. 藕洗净，切片，第一刀不要切断，第二刀切断，以此类推
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6. 面粉、糯米粉和泡打粉混合
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7. 加入120g清水搅拌均匀
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8. 藕夹加入适量肉馅
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9. 全部做完
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10. 裹上一层面糊
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11. 锅中放入适量植物油，放入藕夹，炸至金黄即可
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12. 成品
小贴士
炸藕夹