炸藕夹是一道湖北特色菜。记得小时候，每逢过年家家户户都会炸好很多的藕夹放在篮子里，从初一到十五，每天的餐桌上都少不了一盘子炸藕夹。现在生活水平好了，过去在过年才能吃到的美味，如今的超市里、菜市场也随时可见。炸好的藕夹外皮香酥可口，内馅荤素交融，肉和藕相互渗透，味道极佳。