炸莲夹
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刚毅
油炸莲夹是一道老少皆爱的家常小菜,操作简单,口号酥脆,是莲菜爱好者,必吃不可的美食之一~
食材
盐
适量
面粉
500克
鸡蛋
2个
油
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
藕
5节
步骤
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1. 莲菜洗干净,切片待用
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2. 将淀粉,面粉,盐,胡椒粉,鸡蛋加水搅拌均匀
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3. 将切好的莲菜放入勾对好面糊中,起油锅炸
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4. 炸五分熟捞起,待快要晾凉后,重回油锅一次,再小火炸一分钟捞起,吃起来更酥脆
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加入鸡蛋可以使莲夹色泽金黄,外焦里嫩,口感酥脆