炸莲夹
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刚毅
油炸莲夹是一道老少皆爱的家常小菜，操作简单，口号酥脆，是莲菜爱好者，必吃不可的美食之一～
食材
盐
适量
面粉
500克
鸡蛋
2个
油
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
藕
5节
步骤
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1. 莲菜洗干净，切片待用 -
2. 将淀粉，面粉，盐，胡椒粉，鸡蛋加水搅拌均匀
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3. 将切好的莲菜放入勾对好面糊中，起油锅炸
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4. 炸五分熟捞起，待快要晾凉后，重回油锅一次，再小火炸一分钟捞起，吃起来更酥脆
小贴士
加入鸡蛋可以使莲夹色泽金黄，外焦里嫩，口感酥脆
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