鱼香肝尖
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思绎
鱼香肝尖是一道下饭的川菜，猪肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
200g
青椒
50g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
泡椒
适量
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
水淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪肝切成片，加入淀粉上浆。 -
2. 胡萝卜 青椒切成片。
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3. 把葱姜蒜切成末。
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4. 取一碗加入水淀粉酱油 糖 盐 醋 料酒勾兑成碗汁
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5. 把胡萝卜 青椒焯水备用。
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6. 猪肝片也焯水。
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7. 锅中放油爆香泡椒。
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8. 下入葱姜蒜炒香。
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9. 下入焯水的猪肝翻炒。
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10. 倒入碗汁
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11. 加入焯水的蔬菜，翻炒至汤汁浓缩即可
小贴士
猪肝有异味，可以多添加一些蒜。
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