茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加鱼香食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的；茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
今天放点鱼香肉丝的调料炒了这份鱼香茼蒿，清爽可口的茼蒿，鱼香味十足，很下饭哦！