熘肝尖
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钭震博筹
熘鱼片、熘肝尖在相声里经常听到，熘肝尖只有饭店才能做的好吃，现在我得到炒肝尖的秘诀，那就是肝尖焯水的时候，用的时间要短，这样炒出的肝尖才嫩。
时间: 10-30分钟
食材
肝尖
250g
莴苣
1根
木耳
适量
泡姜
适量
泡椒
适量
步骤
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1. 买来肝尖，洗净，切片焯水。 -
2. 泡姜、泡椒、木耳准备好。
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3. 莴苣切片，放盐抓一下。
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4. 油烧开，放泡姜和泡椒。
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5. 放肝尖，轻炒。
小贴士
肝尖焯水要嫩一些。