蒜瓣熘肝尖
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message黛玉
熘肝尖是一道名菜，猪肝咸鲜爽口，香辣味浓，可以用来配饭，也可以用来下酒。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
300g
大蒜
3头
油
适量
盐
适量
粉面子
适量
花椒面
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备好猪肝和大蒜 -
2. 猪肝切成薄片
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3. 加入适量的粉面子，用水搅拌均匀
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4. 把大蒜剥好备用
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5. 锅中加入适量的油，油温热后加入猪肝翻炒
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6. 猪肝炒的8成熟，加入花椒面、酱油及少量的醋
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7. 加入蒜瓣翻炒
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8. 炒熟，加入适量的盐、味精，勾芡
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9. 装盘。
小贴士
1、猪肝在烹调前应该用清水反复浸泡两三小时，以去除里面的有毒物质。
2、炒猪肝不应过度追求鲜嫩，因为猪肝内可能留有寄生虫、细菌、有毒物质等，一定要炒熟才能食用。
2、炒猪肝不应过度追求鲜嫩，因为猪肝内可能留有寄生虫、细菌、有毒物质等，一定要炒熟才能食用。