家常炒茄丝
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message黛玉
看到茄子我就想起这几年的物价，真的是飞涨啊~
虽说蔬菜再涨茄子的幅度还是可以接受的`
记得前年那个蔬菜市场还没有搬走的时候，茄子我买过最便宜的而且茄子质量非常好的才一元钱3斤~
这两年可就没有那么便宜的了，都得是一元左右一斤~
虽说蔬菜再涨茄子的幅度还是可以接受的`
记得前年那个蔬菜市场还没有搬走的时候，茄子我买过最便宜的而且茄子质量非常好的才一元钱3斤~
这两年可就没有那么便宜的了，都得是一元左右一斤~
时间: 10分钟内
食材
茄子
2根
油
适量
盐
适量
辣椒
1根
胡萝卜
1根
姜
1块
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 茄子、胡萝卜切丝
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3. 姜、辣椒切丝
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4. 油热下入姜丝爆香
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5. 下入胡萝卜丝煸炒
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6. 下入辣椒丝煸炒
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7. 下入茄子丝
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8. 大火煸炒，适量打水
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9. 翻炒均匀加盐即可
小贴士
由于茄子非常吸油，所以在炒制的过程中一定要一直保持大火，这样吸进去的油会相对少很多~
在炒的过程中打少量水，一方面防止粘锅，另一方面加速茄子成熟~
在炒的过程中打少量水，一方面防止粘锅，另一方面加速茄子成熟~
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