家常炒饼丝
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芹菜豆豆
中午时间紧，中午饭又不想马虎，这道炒饼丝真正做到了：好吃又不贵，省时又省力！
时间: 10分钟内
食材
饼丝
500g
猪肉丝
200g
青椒
150g
胡萝卜
100g
绿豆芽
100g
蒜苗
适量
孜然粉
适量
大葱
适量
花生油
适量
鸡精
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 饼丝，市场上有卖的，现成切好的丝。 -
2. 肉丝提前加入适量老抽、姜末、粉芡腌制备用。（肥瘦根据个人喜好）
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3. 孜然粉和辣椒粉。喜欢吃辣的朋友可适量加入辣椒粉。
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4. 葱、蒜苗分别切好
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5. 胡萝卜、青椒分别切丝。
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6. 绿豆芽淘洗干净备用。
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7. 油热后下葱花儿爆香，将腌制好的肉丝炒熟。
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8. 以此加入胡萝卜丝、青椒丝、绿豆芽翻炒，并加入适量孜然粉，喜欢吃辣的可加入适量辣椒粉。
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9. 待菜8、9分熟时加入饼丝进行翻炒，翻炒过程中加入适量生抽调色。
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10. 出锅前加入盐、鸡精、蒜苗调味，略翻炒一下装盘。
小贴士
加生抽时可用水稀释一下（切记不可放老抽，不然的话颜色太重没有食欲），加水可使炒出的饼丝更加软嫩。