您的位置: 首页>菜谱分类>家常炒肉丝
家常炒肉丝
7.1万热度
152收藏
欧阳
这是我家老公特喜欢的一个菜,说到这,不得不唠叨我们家老公两句,这人的口味呢,永远那么单一,花生米喜欢吃炸的不脆的,排骨喜欢炖汤喝,晚饭最喜欢菜粥、面条,对香料多的尤其反感,就像这炒肉丝、肉片什么的,永远都喜欢吃酱色的。上次浪漫还说用老抽给肉上浆感到意外,其实这都是拜我家老公所赐,多年前就是他这么要求的,这些年来我也是一如既往的做着,没办法,家庭主妇不就是这样为人民服务的,顾客就是上帝,况且他是我最大的一个客户,不宠着点不行呀!当然这个菜的搭配也是他指使的,他喜欢这么杂七杂八的哈!修改
时间: 10分钟内
食材
辣椒
10g
豆腐干
120g
毛豆米
50g
肉丝
150g
1.5勺
2勺
1.5勺
鸡精
1勺
生粉
1勺
老抽
1勺
葱姜
适量
适量
开水
适量
步骤
  • 1. 肉丝用生粉、酒、老抽上浆,再倒入少量的油拌匀,放冰箱冷藏15分钟左右。
  • 2. 辣椒摘蒂、洗净切成丝(把家里剩的各种辣椒都吃了),豆腐干洗净切粗条,毛豆米洗净沥干水。
  • 3. 锅内烧热放油,下葱姜。
  • 4. 倒进肉丝炒至变色后盛出。
  • 5. 锅内再放点油。
  • 6. 下毛豆米翻炒。
  • 7. 毛豆米变色后倒入辣椒丝。
  • 8. 倒进豆腐干和肉丝。
  • 9. 加糖、盐、鸡精调味。
  • 10. 翻炒两下就行了。
小贴士
1、肉丝上浆后用油拌一下,再炒时就不怎么粘锅。
2、毛豆米不容易熟,要先下锅。
这道菜的其他做法

家常炒肉丝

24收藏
6.1万热度

家常炒肉末

110收藏
5.8万热度

家常炒茄丝

107收藏
17万热度

家常炒笋丝

193收藏
7.5万热度

家常炒粉丝

92收藏
2.1万热度
热门菜谱

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度
相关菜谱