家常酱茄子
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这道油汪汪的酱茄子，是妈妈保留的家常菜，每次吃这道菜时，都回味于茄子的软糯和酱香的口感，这道菜油比较大，先将茄子放入油锅中炸熟，然后大火炒，为了增加菜的口感，可以再出锅前撒上适量的香菜和葱花，真是香飘四溢啊，真是非常鲜美，妈妈的手艺就是好
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1000g
油
适量
盐
适量
香菜
适量
葱花
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 茄子洗干净，斜刀切片，但不要切断 -
2. 油锅烧热，放入油，放入茄子
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3. 小伙炸到变软
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4. 然后大火快速加入豆瓣酱炒3分钟
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5. 放入盐，葱花，关火，撒上香菜即可
小贴士
小伙炸到茄子变软，大火炒几分钟
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