炖茄盒
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楚楚可人filament
儿子八个来月时，我家就炖茄盒，儿子很喜欢吃的。茄子和肉馅，都可以吃到肚子里，于是炖茄盒就成了我家的保留菜。长茄子肉质比圆茄子炖出来好吃。家里只有圆茄子，我就用圆茄子做了。
食材
茄子
300g
肉馅
100g
香菜
50g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
八角
适量
步骤
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1. 肉馅加葱花、盐、味极鲜、胡椒粉、鸡精。 -
2. 搅拌均匀成肉馅。
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3. 茄子洗净，切成连刀片。
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4. 把肉馅夹在茄子里。
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5. 大盘中放干面粉，把茄子块蘸满干面粉。
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6. 锅里油热后，放茄盒。
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7. 把两面都煎至发黄。
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8. 加适量水、八角，炖至茄子发软即可。
小贴士
馅里放了盐了，再炖时不要放盐了。
可以适量的少量味极鲜。
可以适量的少量味极鲜。