炖茄盒怎么做？
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京细菜谱
肉馅加入葱姜蒜、调味料拌匀备用，茄子，辣椒从中间切开，把肉馅塞进去，热油煸香姜蒜，茄子、辣椒下锅煎出虎皮，加水、调味料炖15分钟即可
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
辣椒
2个
猪肉馅
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
香油
适量
步骤
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1. 把葱姜蒜沫加入肉馅儿里，加入盐，酱油少许搅拌肉馅备用
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2. 茄子辣椒洗干净，茄子从中间划一刀，不要划开，但是要深一些，划开三分之二，辣椒去掉里面的籽，也划开一边
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3. 把拌好的肉馅加入辣椒和茄子中，越满越好，这就是茄子盒，辣椒盒
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4. 热油，加入蒜片和姜片煸炒出香味儿
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5. 放入茄子河辣椒盒煸炒，把尖椒炒出虎皮状，注意要慢慢翻动，不要让肉馅出来
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6. 加入盐，酱油稍微煸炒，然后加入水，不需要没过茄子，盖上盖子炖十五分钟左右，中间给茄子翻个个儿，等汁收的差不多，茄子软榻就熟了
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7. 装盘即可
小贴士
肉馅儿要调出味儿再加入茄子里，越满越好
茄子盒辣椒盒要煸炒一下，炒出虎皮状再加水
茄子盒辣椒盒要煸炒一下，炒出虎皮状再加水
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