椒盐茄盒
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单身discourse
下班的路上到超市逛了逛,看到长茄子在打折,好多人都围着买,我也挑了一些,回家做了炸茄盒,配上自己做的椒盐,味道么么哒！
时间: 10分钟内
食材
长茄子
2个
猪肉末
100g
鸡蛋
1个
面粉
2勺
糯米粉
2勺
盐
适量
鸡精
1茶勺
花椒粉
2茶勺
红烧酱油
适量
香油
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好猪肉末,茄子去蒂洗净,葱洗净切成葱花。 -
2. 猪肉末里加盐、鸡精、花椒粉、葱花、红烧酱油、香油顺时针搅拌,直到把肉馅拌匀。
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3. 茄子切成底部相连的茄夹
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4. 把调好的肉馅放到茄夹里,依次做好。
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5. 把面粉和糯米粉放碗里,磕入一个鸡蛋,加少量清水调匀(面粉和糯米粉的比例为1：1,面糊调稠一点,不然不好挂浆)
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6. 锅里油烧六分热把茄夹放到面糊里均匀的沾上面糊,放油里炸。
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7. 炸至一面金黄,翻茄夹炸另一面(炸时要注意火候)
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8. 炸好的茄盒捞出控油
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9. 炸好的茄盒装盘,撒上椒盐就可以了。
小贴士
无