炒蚕蛹
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阙那壹刻妖娆
我们这蚕蛹也叫茧蛹。我更喜欢叫茧蛹。辽宁地区炒蚕蛹一直是名菜。
我们这有三个茧蛹顶一个鸡蛋之说。营养价值很高的。不要被他的外表所蒙蔽。它真的很香。
我们这有三个茧蛹顶一个鸡蛋之说。营养价值很高的。不要被他的外表所蒙蔽。它真的很香。
时间: 10-30分钟
食材
蚕蛹
500g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
蒜
稍多一点
步骤
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1. 先洗净茧蛹，放锅里加水煮熟，这是生的，说就实话，茧蛹熟了也这样。呵呵呵。买茧蛹的时候要看好啦。大头那有个白点，是白的才能买，发黄不新鲜，发黑是死啦。后两者都不能买 -
2. 锅里同时加水和茧蛹。开火煮沸，水开后再煮十分钟。就可以把茧蛹捞出。茧蛹就熟啦。在水里要加盐。这样茧蛹就进味啦
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3. 葱姜蒜花椒面爆香。加酱油
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4. 倒入茧蛹翻炒
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5. 茧蛹用水煮过就熟啦。所以炒到色泽金黄就好啦
小贴士
记得茧蛹一定要炒干再放油，要不然就会蹦。不然就像我这样，先放酱油，让油不要太热。焯水的时候一定要放盐，这样就入味啦。