虾仁烧豆腐
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我想瘦可以吗啊
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死; 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
时间: 10分钟内
食材
对虾
250g
豆腐
200g
葱
10g
姜
3g
鸡蛋
1个
干淀粉
5g
五香粉
2g
盐
4g
水淀粉
适量
花生油
30ml
步骤
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1. 对虾洗净。
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2. 去壳,拔出虾仁。
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3. 开背,去除虾线。
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4. 放入碗中,加淀粉,半个蛋清,少许花生油,五香粉。
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5. 抓匀腌制10分钟。
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6. 豆腐切1厘米的小丁。
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7. 入锅中焯水。
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8. 热锅下油,放入葱姜末炝锅。
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9. 放入虾仁,滑散。
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10. 炒出虾油。
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11. 放入豆腐丁。
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12. 翻炒30秒。
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13. 加入水淀粉勾芡。
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14. 加盐调味,炒匀关火。
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15. 盛盘。
小贴士
1,虾仁炒至前提前腌制一下。
2,豆腐焯水后再炒,炒出的豆腐不碎。
2,豆腐焯水后再炒,炒出的豆腐不碎。