番茄鸡片
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劳资有保险昂
这道菜,做起来实在是很简单,而且呢,色香味都还不错。特别适合我这种不太精通厨艺的主妇,时间短,营养合理,口味酸甜带咸,比较开胃,小孩子爱吃,作法基本是南方口味。
制作的时候,如果你喜欢吃口感生些的番茄也可以将番茄稍后加入,但鸡肉的味道就不如同时加入时浓郁。
制作的时候,如果你喜欢吃口感生些的番茄也可以将番茄稍后加入,但鸡肉的味道就不如同时加入时浓郁。
时间: 10分钟内
食材
番茄
2个
鸡胸肉
300g
鸡蛋
2枚
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
淀粉
适量
葱花
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切成片,切片的方向与鸡肉纤维垂直。 调入油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉,抓匀腌制。
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2. 炒勺烧热,放入底油。 油温至6成,下鸡胸肉滑开。 变色即出锅备用。
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3. 鸡蛋打成蛋液。
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4. 鸡蛋炒熟备用。
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5. 番茄剥皮,切成块。
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6. 炒勺烧热,加入底油。 放入番茄翻炒至起沙。 加入已过油的鸡胸肉和鸡蛋继续翻炒。 加入盐和白砂糖调味。
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7. 加入葱花翻炒后即可出锅。
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番茄剥皮,可先用勺在番茄表皮刮一遍,使番茄皮和肉分离。再剥起来就很容易了。嫌麻烦,也可以用热水烫一下,剥起来也很方便的
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