手工番茄鸡蛋面
1.1万热度
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最初的模样班
今年的雨特别多，从五月一直下到九月也没有要晴的样子，这个下雨的周末来一碗热乎乎的手工番茄鸡蛋面温暖一下心情。
食材
面粉
300g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
4个
番茄
一个
胡椒粉
适量
葱花
适量
步骤
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1. 称量好面粉放入小盆里，加少许盐拌匀、磕入一个鸡蛋搅拌。 -
2. 加入适量的水和成稍硬一些的面团，然后醒15分钟。
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3. 醒面的时候我们来做番茄鸡蛋汤，鸡蛋磕入碗中加少许盐打匀。
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4. 番茄切丁，葱花切好备用。
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5. 热锅冷油，下鸡蛋液炒熟。
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6. 鸡蛋炒熟后下番茄翻炒出汁。
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7. 倒入一碗水煮沸，水开后改小火煮三分钟，放入适量的盐。
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8. 放入少许的胡椒粉和少量的生抽调味。
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9. 关火撒上葱花搅匀备用。
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10. 把醒好的面团擀成薄面片。
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11. 把面片折起来切成面条。
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12. 煮锅烧开水，下面条煮熟。
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13. 取一大碗，舀入番茄鸡蛋汤，将面条捞入汤碗里即可食用。食用时按个人喜欢放一些辣椒红油。
小贴士
1、擀面条的面团要和的稍硬一些。
2、家里番茄酱的放一些番茄酱味道会更好。
2、家里番茄酱的放一些番茄酱味道会更好。