布袋鸡
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明昊明琴
鸡鸭鱼肉，是餐桌上的大菜，其中鸡肉营养丰富，更是不可多得的健康食材，不过再好吃的菜，吃多了也就寡淡无味了。
今天教大家做个布袋鸡，一锅端上桌，有饭有菜、有荤有素。一家三口，一只鸡就搞定了。简单方便的营养大餐。
今天教大家做个布袋鸡，一锅端上桌，有饭有菜、有荤有素。一家三口，一只鸡就搞定了。简单方便的营养大餐。
时间: 1-2小时
食材
小嫩鸡
1只
黑木耳
几片
笋片
几片
火腿丁
适量
虾仁
几个
鸡胗
1个
猪肉
适量
糯米
1大碗
青豆
1把
油菜
适量
胡萝卜
几片
步骤
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1. 鸡清洗干净，处理好 -
2. 配菜也准备好
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3. 木耳用水泡发，糯米用水浸泡一晚上
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4. 火腿、肉切成丁，虾去壳去虾线，笋切成两半，胡萝卜切菱形片，油菜取整片洗干净即可
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5. 泡好的糯米控干水，将各种丁放进去，加入少许盐、料酒拌成馅
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6. 将馅从鸡身刀口处装入，淋入少许高汤
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7. 将刀口缝起来
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8. 放入蒸锅
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9. 大火蒸一个小时左右至熟透
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10. 蒸鸡原汤倒入锅中，如果量不够，可以加入一碗排骨汤，烧开
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11. 倒入虾仁，汆烫至变色
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12. 将笋片和上海青、胡萝卜片也放进去烫熟，加盐、酱油、料酒调味烧开
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13. 浇在蒸好的鸡上即可
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14. 香喷喷的上桌啦。
小贴士
1、鸡在处理的时候开口越小越好，后期加入的汤才不会漏出来。
2、糯米在蒸制的时候会涨发，不要塞太满，以免涨开。
3、蒸鸡的汤加入其他高汤或者水煮成汤汁淋在上面即可。
2、糯米在蒸制的时候会涨发，不要塞太满，以免涨开。
3、蒸鸡的汤加入其他高汤或者水煮成汤汁淋在上面即可。
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