您的位置: 首页>菜谱分类>花生煮小鱼干
花生煮小鱼干
1.7万热度
163收藏
漷月池申申
在观看舌尖2的第一集里,学习做了个泉州萝卜饭。
为了做这个萝卜饭,特地去买了一斤小鱼干。
当然,做萝卜饭只用了一点,
后来又做了个蒸鱼干,但是还剩下几条鱼干。
马上就是炎热的夏天,还是抓紧时间做了吃掉吧。
今天配了几把花生仁,做个花生咸鱼干吃吃。
记得以前妈妈常常这样做的,爸爸喜欢用这个来配酒,也非常下饭。
食材
花生仁
100g
小鱼干
100g
适量
适量
料酒
适量
适量
老抽
适量
适量
适量
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 花生仁用温水浸泡半天
  • 3. 小鱼干用清水浸泡2个钟头
  • 4. 取小汤锅,放适量清水,放花生仁大火煮开,小火煮30分钟
  • 5. 捞出待用.
  • 6. 鱼干漂净,切块
  • 7. 锅里油热,放人姜,蒜,辣椒煸香
  • 8. 放入鱼干
  • 9. 加料酒煸炒一下
  • 10. 放入花生仁
  • 11. 加糖,老抽
  • 12. 加适量清水,大火煮开,小火20分钟.
  • 13. 加些盐,胡椒粉,大火收汁,撒些葱花即可。
小贴士
1.放多少盐,根据鱼的咸度定.
2.花生仁可以用高压锅先煮一下再同鱼一起煮.
这道菜的其他做法

花生酱小饼干

104收藏
2万热度

花生酱小饼干

196收藏
6.5万热度

无糖素食花生酱小饼干

17收藏
7.2万热度

花生小鱼干

196收藏
8万热度
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱