花生小鱼干
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郗花末雨纷霏
虽说我婆婆牙口不好，但她超喜欢吃花生米。我今天就给她炒了一分花生米小鱼干，还别说真是香极了哦，牛爸为了能我吃一点花生小鱼干，他还专门又喝了点酒。一边吃一边直夸香极了，好吃极了。我心里在想，晕S，早知道你们会这么喜欢这一款菜菜，我早点给你们炒炸不就好了吗。当然这款菜也将成为我家保留菜了，没什么菜的时候，我就这样子炸炒上一份。
时间: 10-30分钟
食材
小鱼干
150g
花生仁
250g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
葱
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 备料小鱼干，花生，辣椒。 -
2. 锅里加油，将花生过水一下后再下锅，炸至色泽微深即出锅放凉。
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3. 小鱼干用清水泡洗一下，再沥水备用。
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4. 将沥好水的鱼干下油锅。
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5. 炸至干香就出锅沥油备用。
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6. 另起锅，加适量油，将辣椒，蒜头一锅爆香。
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7. 再加适量细盐调味。
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8. 再把炸好的花生小鱼干下锅。
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9. 加入葱花炒至出味即可。
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10. 一份下粥下酒的花生小鱼干就完成了。
小贴士
油炸花生跟小鱼干的时候，可先小火炸，最后要出锅的时候再大火催炸一下就可以了。