香辣野生小鱼干
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长情
香辣小鱼干,麻辣过瘾,一口一个,好吃到停不下来
时间: 10-30分钟
食材
小鱼
4条
蒜瓣
3个
油
适量
盐
适量
生姜
1块
小米椒
2个
酱油
1汤匙
清水
少许
步骤
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1. 备好食材； -
2. 去除小鱼的内脏，鱼鳞、内外洗净，沥干水，调入盐涂抹鱼身，腌制片刻；
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3. 蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎，小米椒洗净切碎；
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4. 热锅，放入适量油，放入小鱼中火煎；
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5. 煎至两面焦黄色；
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6. 加上蒜蓉；
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7. 加上姜碎；
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8. 调入酱油，撒些清水；
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9. 遮上锅盖大火焗2分钟左右；
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10. 撒上辣椒丝，铲起即可。
小贴士
小鱼腌制过后要沥干水再煎，尽量煎干一点，吃起来才香脆哦~喜欢吃辣的朋友可以加上豆瓣酱或是辣椒酱，风味更独特呢~