花生小鱼干
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恨灵雕
生活在延边地区，这里的朝鲜人比较居多，他们都很喜欢吃小鱼干，可以炒着吃、做汤放里点汤很鲜。这道花生小鱼干是一道不错的下酒菜，喜欢的朋友们可以试试
时间: 10-30分钟
食材
花生
100g
小鱼干
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
白醋
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 小鱼干用清水洗净，沥干水分备用 -
2. 准备好花生 葱切末、蒜切片 、姜切片、辣椒切丝
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3. 凉油放入花生小火慢炒
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4. 炒到花生表皮变色，炒脆即可出锅备用
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5. 锅中留底油，大火，放入小鱼干翻炒
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6. 放入葱末、辣椒丝、姜片炒香
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7. 倒入适量料酒翻炒
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8. 放入一勺白糖翻炒均匀
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9. 倒入适量白醋翻炒
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10. 倒入少许酱油翻炒均匀
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11. 放入炒好的花生翻炒均匀
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12. 最后放入味精调味即可
小贴士
花生要凉油小火慢炒