红烧黑鲳鱼
2.6万热度
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频独硕驳踩
黑鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，价格要比鲳鱼和金鲳鱼便宜，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
时间: 10分钟内
食材
黑鲳鱼
245g
姜片
适量
葱段
适量
油
适量
生抽
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 材料：黑鲳鱼（已洗净）、姜片、葱段 -
2. 烧锅倒油烧热，下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下。
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3. 接着，搁入姜片，加适量的料酒。
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4. 加适量的水，煮开。
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5. 然后，加适量的生抽。
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6. 加适量的白糖。
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7. 加适量的盐。
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8. 加适量的鸡精。
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9. 调味煮开。
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10. 最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。
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11. 出锅，装盘。
小贴士
煎鱼时，油温一定要高，这样就不会粘锅了。